Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το χοιρινό μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια  και τα αφήνουμε να σοταριστούν. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε τη δάφνη και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1,5 ώρα περίπου. Μόλις το κρέας μαλακώσει, το βάζουμε σε ένα ταψί. αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με την έτοιμη μπεσαμέλ ψυγείου 17 delicatessen και φουρνίζουμε για 25 λεπτά περίπου.