Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το bacon σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανιστό. Χωρίζουμε τον κιμά σε 12 μέρη, πλάθουμε τα μπιφτέκια πολύ μαλακά και βάζουμε λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα βάζουμε να ψηθούν στο τηγάνι που κάναμε το bacon με λίγο βούτυρο. Τα ψήνουμε για 3-5 λεπτά περίπου από κάθε πλευρά. Παίρνουμε τα ψωμάκια και βάζουμε στον πάτο μαρούλι, μαγιονέζα και κέτσαπ 17 delicatessen, μετά το μπιφτέκι, το τυρί, το bacon και την τομάτα και κλείνουμε τα ψωμάκια. Καρφώνουμε τα διακοσμητικά στικς για να κρατάνε το mini burger σταθερό.